Karbanátky na pivě

Ingredience:

500g mletého masa(hovězí/vepřové:50/50)
2 žemle
1/8L mléka
50g slaniny
2 vejce
sůl
pepř
strouhaná citrónová kůra
80g másla
1/4L světlé pivo
strouhanka

Popis:

Maso spojime s namočenou vymačkanou žemlí(v mléce),přidáme na kostičky nakrájenou slaninu,sůl,pepř,vejce,citrónovou kůru, a je-li třeba strouhánku.Těsto promícháme,uděláme karbanátky,které na másle po obou stranách opečeme.Do zbyleho másla přidáme pivo,trochu svaříme,vložíme karbanátky a v pivě je necháme dusit.Během pečení je obracíme a přeléváme šťávou. Příloha brambory nebo bramborová kaše.