Jablkový koláč s vlašskými ořechy

Ingredience:

200 g múky
200 g masla
75 g práškového cukru
vanilkový cukor
100 g mletých orechov
50 celých orechov
Na plnku:
1 kg jabĺk
100 g masla
postrúhanú kôru z polovice citróna
50 g hrozienok
0,2 dl rumu
50 g celých orechov

Popis:

Z múky, masla, orechov, cukru a vanilkového cukru vymiesime cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Polovicu cesta vyvaľkáme a položíme do vymastenej tortovej formy s priemerom 28 cm. Pečieme 10 minút v predhriatej rúre. Jablká olúpeme, rozštvrtíme a štvrtinu z nich pokrájame na plátky. Polovicu masla roztopíme, pridáme citrónovú kôru, rozštvrtené jablká, hrozienka a spolu dusíme 7 minút. Roztopíme zvyšné maslo, necháme ho krátko speniť, pridáme rum, vychladenú jablkovú masu a plátky jabĺk. Plnku dáme na predpečené cesto. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, pokrájame na asi 1,5 cm široké pásy, ktoré poukladáme krížom na plnku. Na vrch dáme polovicu orechov a pečieme v rúre vyhriatej na 180º C asi 25 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.