Halušky se zelím a kabanosem

Ingredience:

75dkg brambor
20 dkg polohr. mouky
palice česneku
2 vejce
sůl
olej
0,5 kg kysaného zelí
20 dkg kabanosu
2 cibule
kmín

Popis:

Syrové brambory nastrouháme, přidáme 2 vejce, sůl dle potřeby, polohr. mouku a prolisovaný česnek. Vyvtoříme polotuhé těsto a necháme chvíli odpočinout. Mezitím dáme dusit kysané zelí po dobu cca 30 minut pod pokličkou v přiměřeném množství vody. V kastrole zpěníme na oleji nakrájenou cibuli a přidáme na kostky nakrájený kabanos, ochutíme kmínem, případně troškou grilovacího koření. Těsto procedíme přes haluškové síto do vařící vody a necháme vařit cca 10 minut. Zcezené halušky smícháme s orestovaným kabanosem na cibulce a nakonec přidáme scezené dušené zelí.