Františkánská mísa

Ingredience:

3/4 kg krkovičky (môže byť aj bôčik)
30 dkg bravčovej pečene
20 dkg domácej klobásy
2 cibule
3/4 kg zemiakov
1 kyslá smotana
horčica, korenie, soľ, olej
10 dkg údenej slaniny

Popis:

Mäso pokrájame na menšie kúsky, pečeň nakrájame na plátky a klobásu na kolieska. Podobne narežeme aj cibuľu na kolieska. Surové zemiaky očistíme a tiež pokrájame na kolieska. Do vymastenej jenskej misy ukladáme vrstvu zemiakov(posoliť), ďalej vrstvu mäsa, ktoré sme na jednej strane potreli horčicou, osolili a okorenili, potom vrstvu klobásy. Znovu kladieme ďaľšiu vrstvu zemiakov atď. Keď ukončíme vrstvenie, na povrchu musia byť zemiaky a na plátky pokrájaná údená slanina. Celú túto masu zalejeme rozmiešanou a podľa chuti posolenou kyslou smotanou. Pečieme zvoľna pri 190 stupňoch najprv prikryté cca asi hodinu, potom zvýšime teplotu a vrch zapečieme do červena. Podávame s hlávkovým šalátom, alebo rajčinovým šalátom.