Domácí chleba z brambor

Ingredience:

500 g chlebovej múky T650
pol kocky droždia
trochu rasce a kuchynskej soli
dva uvarené zemiaky
350 mililitrov studenej pitnej vody

Popis:

Cesto miesim v kuchynskom robote, preto nie je potrebné pripravovať kvások. Všetky ingrediencie vložte do nádoby, uvarené zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle a o 10 minút je cesto hotové. Pripravte si nádobu v ktorej bude chlieb kysnúť...je to tá istá v ktorej ho aj upečiete a je potrebné ju vytrieť olejom. Cesto sa trošku lepí, ale nie je potrebné ho nejak mimoriadne tvarovať, stačí ho rovnomerne roztiahnuť. Nádobu s cestom prehodíme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 40 minút. Napríklad v elektrickej rúre pri teplote cca 40 °C. Vykysnuté cesto jemne potrieme slanou studenou vodou a dáme do rúry na 40 minút pri teplote zhruba 230°C. V polovici pečenia nádobu s chlebom v rúre otočíme a znovu potrieme vodou. Keď je kôrka veľmi hnedá, môžme mierne znížiť teplotu v rúre. Po upečení chlieb znovu potrieme slanou a studenou vodou.