|
Popis:
Příprava čokoládového dortu:
Nejprve si nadrobno nakrájíme čokoládu. Pak oddělí me bílky od žloutků, smícháme je se 3 lžícemi studené vody a ušleháme tuhý sníh. Postupně zašleháváme cukr, žloutky, mouku smíchanou se solamylem a práškem do pečiva. Přidáme nakrájenou čokoládu a opatrně promícháme. Dno dortové formy o průměru 24 cm vymastíme a vysypeme strouhankou. Formu naplníme piškotovým těstem a pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 175 °C/plyn stupeň 2) asi 25 minut. Upečený korpus necháme vystydnout. Připravíme pudink podle návodu. Tím máme část přípravy čokoládového dortu zdárně za sebou.Dlouhým nožem rozřízneme korpus na 3 pláty. Ušleháme rozměklé máslo s cukrem a přidáváme po lžících vychladlý pudink a mandle opražené na suché pánvi. Natřeme všechny tři pláty máslovým krémem, povrch uhladíme a dáme dort do chladna. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu na čokoládový dort, celý dort v tenké vrstvě potřeme a necháme zaschnout. Po chvíli natřeme ještě jednou vrstvou. Než poleva ztuhne, utřeme práškový cukr s citrónovou šťávou, naplníme mikrotenový sáček s ustřiženým růžkem a dort popíšeme. Můžeme ozdobit marcipánovými kvítky, lístečky a různými zvířátky.
|