Červený olej

Ingredience:

2 lžičky chilli koření
1 lžička mleté papriky
0,5 l oleje

Popis:

Červený olej se používá jako stolní koření na přiostření pokrmů.
Na pánvi nebo kastrolu zahřejeme olej.
Přidáme mleté koření chilli a zpěníme. Stáhneme z ohně a ještě přidáme mletou papriku. Nesmíme přepálit. Přecedíme přes jemné kovové sítko. Olej má být světle červený a průhledný. Vychladlý olej uložíme v chladu, kde nám vydrží delší dobu.