Červená řepa se zelím od Jaromíra

Ingredience:

olivový olej 1 lžíce
citron 2 ks
kysané zelí 250 g
červená řepa 4 - 6 ks
cibule 1 ks

Popis:

Chutné, lehké a navíc je červená řepa vitamínová bomba.
Uvaříme 4 - 6 ks červené řepy, podle velikosti, červené řepy do měkka (cca 1 hodina), vložíme pod studenou vodu a ihned oloupeme. Nakrájíme na kostičky nebo proužky. Zakápneme dvěma citrony a přidáme olivový olej.
Pokrájíme na drobno jednu větší cibuli, kysané zelí vyjmeme z pytlíku, trochu vyždímáme a rovněž pokrájíme. Pak všechny suroviny smícháme a necháme chvíli uležet. Pravděpodobně by tato směs šla zavařit, ale tím bychom ztrácely cenné vitamíny.
Můžeme podávat samotné nebo jako přílohu - salát.